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CONFITURE DE FIGUES

Vendredi 15 Septembre - 11:30

Plat du jour


Confiture de figues - © Passeport Santé Nutrition
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Ingrédients :


1 Kg de figues

700 g de sucre blanc

200 g d'eau

1/2 citron jaune

1 sachet de sucre vanillé

(rhum, pignons de pin : facultatif)


Préparation : 


1. Coupez la queue des figues et les découper en quartier.


2. Ensuite dans une casserole ou une marmite à confiture faites cuire le sucre l'eau et le demi-citron entier jusqu'à 121°.


3. Versez les figues dans le sucre cuit et ajoutez le sucre vanillé.


4. Laissez cuire 15 min


5. Écumez la préparation puis retirer le demi-citron


6. Ajoutez un petit bouchon de rhum et des pignons de pin.


7. Remplir les pots à ras bord


8. Bien visser le couvercle et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet

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