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CHEESECAKE À LA MANGUE

Mardi 7 Mars - 11:15

Plat du jour


Cheesecake à la mangue - © © Jérôme Galland
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Ce matin, Eric vous propose un dessert simple et économique. Ce cheesecake changera du traditionnel coulis de fruits rouge grâce à un fruit exotique! Eric vous avait mis à l'honneur ce fruit surprise en panna cotta la semaine dernière puisqu'il s'agit du...

Cheesecake à la mangue



Pour 8 personnes
150g de biscuits secs
50g de beurre fondu
300g de pulpe de mangue
1 mangue
3cl d'eau
15g d'agar-agar en poudre
250g de crème battue en chantilly
150g de cream cheese
50g de sucre semoule

Les étapes :


1.Commencez par émietter des biscuits secs et mélangez avec du beurre fondu.

2.Tassez ensuite dans le fond d'un moule. Portez à ébullition un peu d'agar-agar. L'agar-agar permet de gélifier une crème. Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de gélatine.

3.Dans un saladier, fouettez de la crème, du fromage frais et du sucre jusqu'à obtention d'une crème bien homogène.

4.Ajoutez ensuite l'agar-agar et continuez à fouetter.

5.Versez ensuite la crème dans le moule (par-dessus le biscuit), puis recouvrez de pulpe de mangue.

6.Mettez au frigo pendant au moins 6 heures.

7.Avant de déguster, pour que ce soit joli et encore meilleur, ajoutez des petit morceaux de mangue fraiche !

Régalez-vous !

Cheesecake à la mangue © Jrme Galland

Source : Elle