A l'approche du week-end, on termine avec une recette gourmande idéale soit en apéritif dinatoire, soit en plat chaud accompagné de légumes ou de riz par exemple. Voilà une recette qui va clairement régaler petits et grands. Eric vous propose ce matin, des...
Boulettes de poulet au citron
Pour 4 personnes
• 400g d'escalopes de poulet
• 125gde yaourt nature (soit 1)
• 120g de citron
• 40g de chapelure
• 30g de moutarde
• 20g de jaune d'oeuf (soit 1)
• 15g d'huile d'olive
• 2g de menthe (soit 5 feuilles)
Les étapes :
1. Pour commencer, hachez les escalopes de poulet, ciselez des feuilles de menthe, râpez le zeste d'un citron et pressez-en le jus
2. Dans un saladier, ajoutez le poulet, du jaune d'œuf, de la moutarde, de la chapelure, une partie du zeste et la moitié du jus du citron
3. Salez, poivrez et mélangez tout ça à la main
4. Dans un bol, mélangez un yaourt nature avec la menthe, un peu de zeste et le jus du citron restant. Mettez la sauce au frais !
5. Ensuite, façonnez les boulettes à la main et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
6. Une fois bien cuite, vous pouvez déguster avec la sauce yaourt !
Régalez-vous !
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Source : Supertoinette
