Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
2 pains bagels aux graines de sésame
2 cs fromage ail et fines herbes
1 poignée de mesclun
½ concombre
1 avocat
1 betterave jaune et rouge
1 oignon rouge
2 tiges de cébette
Préparation :
1. Toastez les tranches de bagel au grille-pain ou sous le grill du four.
2. Tartinez l'intérieur avec du fromage frais.
3. Ajoutez le mesclun.
4. Coupez l'avocat, l'oignon rouge, le concombre en fines tranches ou bâtonnets.
5. Coupez les betteraves avec une mandoline. Les redécoupez en fins bâtonnets. Ajoutez le tout sur la moitié de bagel – refermez?!
La betterave est délicieuse crue?! Pour l'apprécier telle quelle, je vous conseille de la couper très finement à l'aide d'une mandoline. Attention toutefois car la betterave est très dure, donc il faut manipuler la mandoline avec précaution?; un dérapage est vite arrivé.
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