Il s'agit des Bunyetes (à prononcer "Bougnettes"), équivalentes à nos célèbre Bugnes.
Ce sont des beignets sucrés Catalans, que l'on consomme au moment de Pâques. Bien que le weekend de Pâques soit passé, il n'y a pas de mal à continuer de se régaler, si ?
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Pour réaliser 50 Bunyetes il vous faut :
* 1 kg de farine
* 150 g de beurre
* 30 g de levure fraîche
* 10 cl de fleur d'oranger
* 5 œufs
* 2 sachets de sucre vanillé
* Des zestes de 4 citrons
* Du sucre cristal
1... 2... 3... Pâtissez !
1) Tout d'abord, mélangez le beurre fondu et tiède, avec la levure et laissez reposer 30 minutes
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2) Battez les œufs avec l'eau de fleur d'oranger et les zestes de citron, deux pincées de sel, le beurre et la levure
3) Faites un puits avec la farine sur votre plan de travail et incorporez votre précédente préparation
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4) Pétrissez la pâte environ 40 minutes à l'aide d'un robot (ou de vos petites mains) sur votre plan de travail fleuré
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5) Laissez reposer la pâte recouverte d'un torchon pendant 3 heures
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6) Formez des petites boules de pâtes pour les aplatir et découpez des ronds à l'aide du bord d'un verre (ou découpez tout simplement des rectangles avec un couteau)
7) Étirez vos disques ou rectangles de pâte au rouleau à pâtisserie
8) Faites les frire dans une poêle remplie d'huile bouillante en les faisant dorer des deux côtés
9) Retirez-les et saupoudrez-les de sucre en poudre
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La tradition veut que l'on partage les Bunyetes avec les copains, la famille et les ami(e)s !
Bonne régalade les gourmand(e)s, n'hésitez pas à nous demander d'autres recettes dans les commentaires !
