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[VIDÉO] Lyon : le restaurant de Guy Lassausaie ouvrira en avril à Fourvière

Lundi 21 Mars - 20:00

Actualité


Le restaurant Bulle ouvrira le 20 avril à Fourvière. - © Facebook / Guy Lassausaie
Le restaurant Bulle, du chef étoilé lyonnais, Guy Lassausaie, va ouvrir le 20 avril au sommet de Fourvière, à Lyon.


Un nouveau restaurant de 700m2 s'installera bientôt à la Maison Carrée de Fourvière, qui accueillera également le Musée de Fourvière et le Carré de Fourvière (accueil d'événements, de conférence ou de séminaire) sur le site de la Basilique.


Un restaurant avec vue sur Lyon


Nommé Bulle (Bistronomie - Urbaine - Locale - Légère et Éco-responsable), l'établissement sera ouvert 7 jours sur 7 (de 8h à 23h) et pourra assurer une soixantaine de couverts dans la salle principale (jusqu'à 25 couverts dans le salon privatif). La terrasse offrira une vue panoramique sur la ville de Lyon.

Pour ce projet, Guy Lassausaie (chef étoilé et meilleur ouvrier de France en 1993) s'est entouré de Raphaël Courtin et Damien Monterau, qui "proposeront une cuisine respectueuse des produits de saison, créative, généreuse et engagée dans une démarche environnementale et sociale", précise un communiqué.

Le chef lyonnais, Guy Lassausaie. © Facebook / Guy Lassausaie

Il s'agit du deuxième établissement du chef lyonnais, connu pour son célèbre restaurant gastronomique à Chasselay. Encore en travaux, le restaurant Bulle ouvrira ses portes le mercredi 20 avril, à Fourvière.





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