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PUY-DE-DÔME : LE CHEF CYRILLE ZEN QUITTE LA BERGERIE DE SARPOIL

Dimanche 29 Juillet - 07:00

Actualité


Cyrille Zen, ex-candidat auvergnat à l'émission Top Chef sur M6. - © Facebook / @cyrillezen
Cyrille Zen, ex-finaliste de Top Chef en 2012, fait son dernier service ce dimanche midi à la Bergerie de Sarpoil. C'est l'heure pour lui d'ouvrir un nouveau chapitre.


Le chef auvergnat s'était fait connaître dans la France entière grâce à sa place de finaliste dans l'émission Top Chef en 2012. Ce dimanche, il quitte la bergerie de Sarpoil, son restaurant gastronomique situé près d'Issoire, après 12 ans à nous régaler.
Il avait d'ailleurs obtenu une étoile au guide Michelin en 2011.

La relève est assurée


C'est un jeune chef, Marc-Antoine Ichambe, qui prend la suite. Gros challenge pour lui, car le restaurant est évidemment associé au nom de Cyrille Zen…"Tous les chefs qui sont passés à la Bergerie ont réussi donc je ne me fais aucun souci pour lui", confie le chef auvergnat qui a lui-même choisi son successeur. "Ça fait 30 ans que c'est un restaurant gastronomique. Jean-Yves Bath a eu une étoile en 1978. Ensuite, c'est Laurent Jury qui l'a tenu pendant des années et nous sommes arrivés en 2006" continue Cyrille Zen.

Au tour désormais de Marc-Antoine Ichambe de prendre ses marques. Pour ce faire, il va fermer la bergerie pendant un mois. Réouverture et passation de toques prévue le 30 août.

Chef à domicile


Quant à Cyrille Zen, il va se rapprocher de son équipe du Bistrot zen, ouvert il y a 4 ans à Montpeyroux. Mais il va aussi devenir chef à domicile, pour des cours de cuisine, des dîners entre amis voire même des goûters d'anniversaire pour les enfants. Il va également devenir consultant pour aider à la conception des cartes de restaurants dans les hôtels par exemple.

Le nouveau site de Cyrille Zen, ici.