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« MEAL CANTEEN » L’APPLI LIGÉRIENNE ANTI GASPI QUI GRANDIT VITE

Lundi 13 Mai - 06:00

Actualité


Un plateau repas. - © aedrozda / Pixabay / CC 2.0
Depuis 2 ans, « Meal Canteen » pour « déjeuner à la cantine » en anglais, propose d'utiliser l'application du même nom pour éviter le gaspillage dans les restaurants collectifs.


C'est l'idée d'une start-up stéphanoise : « Meal Canteen », dont l'application éponyme permet aux restaurants collectifs, qu'ils soient scolaires ou d'entreprises, de connaitre en amont l'affluence et le choix des usagers. Cela permet alors de calibrer le nombre de repas en conséquence.

Plus Belle la Vie et l'Armée de Terre en clients


En septembre 2017, le lycée Tezenas du Montcel de Saint-Étienne a été le premier à utiliser “Meal Canteen”. La semaine dernière, le lycée public agroalimentaire Roanne-Chervé a aussi franchi le pas. Et la start-up compte aujourd'hui 6.000 clients dans toute la France.



"En tout, 56.000 réservations ont été enregistrées en 2 ans. Par repas, on évite entre 18 et 25% de gaspillage alimentaire, ce qui a permis d'économiser 51 tonnes de CO2 depuis notre lancement" explique Denis Olivier, le créateur de « Meal Canteen ». "On a tissé une collaboration avec les gendarmes, France Télévision et notamment le plateau de Plus Belle la Vie à Marseille, les collèges de la Loire, les lycées de la Région".

Meal Canteen travaille actuellement avec la Clinique du Parc et l'Armée de Terre pour des futurs partenariats. L'application permet d'économiser en moyenne 68 centimes par repas. « Meal Canteen » récupère 33 centimes et les cuisines 35.