Un parcours de visite immersif et sensoriel
La Cité des Vins et sa tour en forme de vis de pressoir en bois haute de 17 mètres proposeront notamment un parcours de visite scénographié, des espaces de dégustation, un bar et une boutique, avec un objectif, la mise en avant des vins du Mâconnais et de la côte chalonnaise.
Tous les sens du visiteur seront sollicités : sensations tactiles, visuelles, olfactives et acoustiques.
"L'un des objectifs est tout d'abord d'expliquer notre métier de viticulteur, les différentes appellations, les terroirs et la région", explique Jérôme Chevalier, vice-président en charge de la viticulture à Mâcon Beaujolais Agglomération, et président de l'Union des Producteurs de Vins Mâcon.
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La future Cité des Vins et de Climats de Bourgogne de Mâcon © Bivb |
Capter les touristes de passage
"On souhaite capter une partie des 100 000 visiteurs qui viennent visiter le secteur de Mâcon et ses environs chaque année. L'objectif sera aussi de renvoyer les visiteurs dans les domaines et caves coopératives", ajoute-t-il.
La future Cité des Vins de Mâcon devrait être inaugurée à l'été 2022. Son coût : 3,9 millions d'euros, financé par l'interprofession des vins de Bourgogne et les collectivités publiques.
Elle fera partie du réseau des Cités des Vins de Bourgogne, les 2 autres antennes se situeront à Beaune et Chablis.