La grande attraction de l'après-midi sera gourmande : le pâtissier Thomas Dura tentera de réaliser une tarte à la praline de 4 mètres de diamètre, avec l'objectif de battre le record mondial actuel.
Trois cent kilos de praline
La tarte mobilisera plus de 600 kilos de matières premières, dont 300 kilos de pralines fabriquées maison, 250 kilos de crème et 150 kilos de pâte sucrée.
Au total, 95 plaques de pâtisserie devront être assemblées sur place pour donner naissance à la création géante. Le montage débutera à 13h30, pour une présentation officielle prévue à 15h30.
Les mesures seront réalisées sous contrôle d'huissier avant transmission du dossier au Guinness World Records pour homologation.
Près de 2.500 parts de tarte à la praline
Thomas Dura avait décroché le titre de champion du monde au Mondial de la Praline en 2025. Il reproduira pour l'occasion la célèbre rosace inspirée du vitrail de la cathédrale Saint-Jean qui avait séduit le jury.
Le précédent record connu avait été établi dans la région roannaise avec une tarte d'environ 300 parts. Thomas Dura vise cette fois près de 2.500 parts !
Une fois le record officiellement constaté, place à la dégustation. Les 2.475 parts seront proposées au public au prix de 3,50 euros l'unité.
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