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LYON : GRÉGORY CUILLERON SIGNE UN LIVRE DE RECETTES POUR LES MALADES DU CANCER

Mercredi 13 Juin - 06:00

Santé


Mieux dans mon assiette avec le cancer - © Elsa Darriulat
Le cuisinier lyonnais qui a déjà remporté "Un dîner presque parfait" et a participé à "Top Chef" sur M6, s'apprête à sortir un nouveau livre de recettes spécialement conçues pour les personnes atteintes d'un cancer.

L'idée, c'est de redonner l'envie de manger à des patients touchés par un cancer. Car les malades perdent souvent l'appétit.

Pourquoi les patients perdent-ils le plaisir de manger ?

Les traitements, la chimiothérapie, la radiothérapie entraînent souvent des effets secondaires. Certains patients se plaignent d'un goût métallique en permanence en bouche, d'autres parlent de dégoût pour la nourriture, de nausées. Il y a aussi les aphtes, les inflammations, les problèmes de déglutition ou de digestion.

Des troubles qui coupent l'appétit des patients. Pourtant, plusieurs études l'ont montré, il est essentiel de bien se nourrir pour augmenter les chances de guérison.

Un livre de recettes et de conseils

Grégory Cuilleron a donc imaginé 8 recettes pour contourner chacune de ces difficultés. Un smoothie avocat-lait de coco-miel par exemple pour les problèmes de déglutition. "C'est frais, c'est facile à avaler, ça n'irrite pas la gorge, ni le palais. Ça n'a pas d'odeur donc ça n'entraîne pas de dégoût pour le patient " explique le médiatique chef lyonnais.

Le livre propose également des conseils, des trucs et des astuces de nutritionnistes et de diététiciens. On y apprend notamment que pour contourner les nausées, mieux vaut manger froid ou glacé ou encore éviter le café et les boissons riches en lait. Ou que pour éviter la sensation de bouche sèche, il faut privilégier l'eau gazeuse.

"Mieux dans mon assiette contre le cancer", ce livre est disponible gratuitement dans quelques pharmacies lyonnaises. Vous pouvez aussi le lire ici


@RadioScoopInfos