C'est une création originale de la Maison Deschamps, une boulangerie-pâtisserie située place des Archives, dans le deuxième arrondissement de Lyon.
"C'est une idée d'un ancien collègue de travail ici. Il a eu l'idée de faire une pâte à croissant au lieu des bugnes traditionnelles. Et au final, c'est devenu une pâtisserie incontournable chez nous". nous indique Chloé, responsable vente à la boutique de Perrache.
Les crugnes, croustillantes et citronnées
Les crugnes se préparent avec de la pâte à croissant frite avec un peu d'huile essentielle de citron et saupoudrées de sucre glace.
Cette année, les crugnes sont commercialisées à partir du lundi 17 février à la Maison Deschamps, 2 place des Archives, 69002 Lyon.
