Le classement
A l'occasion de la "Green Week", le site TheFork a dévoilé la liste des 50 meilleurs restaurants écoresponsables de France.
Parmi eux, on retrouve le restaurant gastronomique Le Bois sans feuilles*** de la Maison Troisgros à Ouches, dans la Loire.
Dans ce lieu, niché au cœur de la nature, le chef, César Troisgros, invite la nature à table puisqu'il cuisine essentiellement des produits cultivés sur place et "imagine une cuisine en lien direct avec le vivant".
Cette liste s'appuie sur les notes et les avis certifiés des clients, ainsi que sur l'engagement durable des restaurants.
►Culture
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