Fruits et légumes : vive les moches !

Environ 10 millions de tonnes de fruits et légumes "made in France" sont jetées chaque année. Leur défaut : ne pas correspondre aux canons de beauté imposés par les distributeurs. Ils sont jugés "trop moches", alors qu'ils sont tout aussi bons que les autres !


Près de 20% de ce que nous produisons chaque année est gaspillé. Cela représente 8% de nos émissions de gaz à effet de serre. Des gaz qui participent au réchauffement climatique... pour rien !

Afin de limiter les pertes, une petite entreprise a été lancée pendant le confinement, au printemps 2020 : Hors Normes. Depuis, elle a bien poussé et emploie actuellement une quinzaine de personnes.

Son but : récupérer auprès des agriculteurs français les fruits et les légumes boudés par la grande distribution, pour les revendre sous forme de paniers, livrés chaque semaine ou tous les quinze jours.


Sven Ripoche est l'un des trois fondateurs de Hors Normes. Avec ses acolytes, il voulait travailler dans l'alimentation et créer une entreprise avec un impact positif sur l'environnement. Le sujet du gaspillage alimentaire s'est donc rapidement imposé, comme il l'a expliqué ce mardi à 11 h 50 sur Radio SCOOP, dans La Terre, Lapierre et vous : "cela nous a vraiment touchés. On s'est aperçu qu'en aval de la chaîne de valeur, c'était déjà bien traité : on fait de plus en plus attention chez soi, et il y a des applications qui sont "top" pour sauver les produits, comme To Good To Go et Phenix. En revanche, il y a très peu de choses faites pour aider les producteurs". C'est la raison pour laquelle Hors Normes a été lancée.

Ses créateurs ont rapidement été surpris par ce qu'ils ont constaté : "on s'est rendu compte qu'au-delà de l'impact environnemental, il y avait un aussi un impact social, parce que c'est un revenu en plus pour nos producteurs, et que pour les consommateurs, ce sont des produits de bonne qualité jusqu'à 40% moins chers !".


Hors Norme distribue actuellement plus de 1.500 paniers par semaine, ce qui représente 6 à 8 tonnes de nourriture déjà sauvées !.

Il existe des paniers de 2 kg, 2,5 kg, 4 kg ou 8 kg.

Les prix vont de 11,50 euros à 28 euros.

Les produits sont livrés dans des sacs en papier-kraft recyclable.

Après Paris, Hors Normes vient de se lancer à Lyon. 200 personnes y ont reçu leurs premiers paniers, dans la semaine du 10 au 15 janvier. L'objectif est désormais de s'étendre à d'autres villes d'Auvergne-Rhône-Alpes, aussi tôt que possible.

Les paniers sont préparés par des associations ou des entreprises d'insertion (pour Lyon, il s'agit de Nouvelle Attitude, basée à Mions) et livrés par Urby et Fends la Bise à vélo cargo ou en véhicule au gaz naturel.

Ils sont livrés en commerce partenaire, en points-relais ou à domicile (avec un supplément de 5 euros pour la livraison à domicile)

La jeune entreprise envisage de concrétiser un autre projet d'ici à la fin du mois de janvier : adapter le concept aux produits d'épicerie : des œufs hors calibre, ou encore des pâtes ou du riz avec des packagings abimés.