Mais deux d'entre eux auront peut-être l'honneur d'être primés aux trophées nationaux Gault & Millau, lors du gala du guide qui se tiendra le 6 novembre prochain. Il s'agit de deux cuisiniers du restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or.
Nommés pour être cuisinier et pâtissier de l'année
Le premier, Benoît Charvet, champion du monde des desserts glacés en 2018, est en lice pour le titre de "pâtissier de l'année". Il avait déjà été élu pâtissier de l'année par ses pairs (une autre récompense) en 2013. Le second, Olivier Couvin, a été élu meilleur ouvrier de France en catégorie cuisine en 2015. Il concourt pour le titre de "cuisinier de l'année".
Deux autres catégories seront primées (directeur de salle et sommelier de l'année).
