L'ancienne star de Top Chef, Tabata Bonardi - qui s'appelle maintenant Tabata Mey - et son mari, Ludovic, se sont lancés dans un énorme chantier de plusieurs millions d'euros : la rénovation de cet établissement historique et emblématique pour créer un food court, ou plutôt un food traboule.
Longtemps conservé, le suspense autour de ce nouvel établissement très attendu a été levé ce mardi 14 janvier, avec une soirée de lancement avant l'ouverture officielle prévue ce mercredi.
Un food traboule
"Ça a commencé par une idée un peu folle venue de notre périple culinaire à l'étranger où la cuisine se partage avec simplicité. On s'est dit "pourquoi pas nous ?", expliquent aujourd'hui Tabata et Ludovic Mey devant la réalisation de leur projet. L'idée, c'est de proposer différents concepts de cuisine en un même lieu de 660 m² : douze chefs, deux bars et un coffee shop répartis dans sept salles.
On commande au comptoir qui nous attire le plus (le choix risque d'être cornélien) et on se retrouve autour d'une même table, à condition de trouver une place parmi les 240 chaises disponibles.
Des suites ultra-connectées
Le bâtiment abrite également 12 suites design et ultra-connectées proposées par MiHôtel. À son arrivée, le client sera en totale autonomie. Il ne verra ni réception, ni clé à récupérer, puisque tous les équipements de la chambre seront reliés à son smartphone ou une tablette mise à disposition.
L'idée étant de recevoir des touristes, mais aussi d'accueillir des Lyonnais qui sont de plus en plus nombreux à quitter leur appartement le temps d'un weekend pour profiter de leur ville. "On laisse les enfants et on profite d'un moment à deux, on va au restaurant ou au théâtre", explique Nathalie Grynbaum, co-fondatrice de MiHotel.
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| La Tour Rose nouvelle version © Léa Duperrin |
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| La Tour Rose nouvelle version © Léa Duperrin |
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| Tabata Mey © Léa Duperrin |
