Ingrédients
10 filets de sardines
Le jus de 3 citrons jaunes
10 cl d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre
Préparation
1. Pour gagner du temps, demandez à votre poissonnier de lever les filets de sardines pour vous.
2. Mélangez le jus de citron jaune a? 6 cl d'huile d'olive. Versez le tout dans un plat et déposez les filets de sardines dans cette marinade. Laissez mariner 2 h.
3. Egouttez les sardines marinées. Placez les filets dans l'assiette, badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau, ajoutez une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Mon conseil de dégustation : toastez 3 tranches de ficelle par personne. Poivrez tout autour des sardines, ajoutez des baies roses et du citron confit. Servez les sardines avec les toasts.
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