Cuisson : 40 minutes
Les ingrédients
4 chayottes
4 tranches de jambon blanc
30 g de beurre
30 g de farine
50 cl de lait
1 cuillère à café de muscade
1 morceau de comté
Sel et poivre
La préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Cuire les chayottes entières à la vapeur pendant 15 minutes.
2. Ensuite, les vider en enlevant le petit noyau et prélevez la chair délicatement pour ne pas déchirer le légume.
3. La couper en petits morceaux et la réserver dans un saladier.
4. Ajoutez le jambon déchiqueté en petits morceaux.
5. Faites une béchamel :
a. Faites fondre le beurre dans une casserole.
b. Ajoutez la farine d'un coup. Laissez cuire deux minutes.
c. Puis ajoutez le lait petit à petit. Assaisonnez avec muscade, sel et poivre.
6. Versez la béchamel sur les chayottes et le jambon. Bien mélanger.
7. Mettre cette préparation dans les chayottes évidées.
8. Couvrir de comté râpé et enfournez pendant 25 minutes à 180ºC pour que gratine le fromage.
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