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Cheesecake aux fruits rouges - © cc
Écoutez le Plat du Jour à 11h10 chaque matin sur Radio Scoop avec Caro !


Tous les jours à 11h10, Caro vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes, avec le restaurant le Pétrin à Montagnat.


Ce mercredi découvrez :

Le cheesecake aux fruits rouges


Ingrédients :


Pour 6 personnes

- 350 g de mascarpone
- 350 g de Philadelphia
- 250 g de fruits rouges
- 200 g de Spéculoos
- 100 g de beurre
- 30 g de sucre glace

Les étapes :


1. Préchauffez le four à 150°. Faites fondre le beurre.

2. Cassez les spéculoos avant de les mixer. Ajouter le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Recouvrez un moule à charnières de papier sulfurisé. Tapissez celui-ci avec la pâte de biscuits. Enfournez à blanc durant 15 min.

3. Dans un saladier, fouettez le Philadelphia, le mascarpone et le sucre glace. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez celle-ci sur la pâte de biscuit dans le moule à charnières. Réfrigérer durant 6 heures.

4. Juste avant de servir, mixez les fruits rouges en coulis. Recouvrez le cheesecake de coulis de fruits rouges.

Bonne dégustation !


Source : Mes Recettes Faciles