Le raisin rouge, sain ?
En effet, une université américaine a récemment publié une étude sur les effets du vin pour le corps humain. Une composante de ce breuvage millénial, appelée resvératrol, permettrait de transformer certaines de nos graisses en chaleur corporelle.
C'est principalement le grain de raisin rouge qui produit ce polyphénol. En effet, des cépages comme le Pinot Noir ou le Merlot, contiendraient une forte concentration de resvératrol. Privilégiez donc du rouge pour votre dîner !
Le French Paradox
Si le resvératrol fait aussi la prévention de l'obésité, il a des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Ce phénomène, que l'on appelle le “French Paradox”, rendrait les Français moins sujets aux problèmes cardiaques, malgré une alimentation plutôt grasse.
Il faut cependant se méfier des résultats de cette étude. Les chercheurs ont utilisé des souris pour leurs expérimentations. Peut-être sommes-nous différents de ces bêtes avec un bon verre de rouge dans le nez ?
