C'est un peu le principe des supermarchés coopératifs, nés aux Etats-Unis, et en plein développement en France. A Clermont-Ferrand, le projet est mené par l'association La Coop des Dômes, qui compte aujourd'hui 380 adhérents.
Des motivations variées
"Les nouveaux adhérents ont plusieurs sources de motivation, explique Antoine Ferron, l'un des membres de l'association à l'origine du projet. Il y a bien sur une fibre pour une alimentation locale et de qualité à des prix abordables, et une volonté de savoir exactement où et comment le produit a été fabriqué. Pour certains, c'est plus le côté humain, et le fait de se retrouver pour mener un projet collectif. Enfin pour d'autres, c'est la volonté de soutenir l'agriculture locale, et l'idée que la Coop des Dômes pourrait aider de nouveaux agriculteurs à s'installer".
Une collecte participative pour aménager le local
Les membres de l'association sont d'ailleurs en train de nouer des liens avec les agriculteurs qui viendront dans le supermarché vendre leurs produits, et répondre aux questions des clients.
Dans le même temps, une collecte solidaire a été lancée pour acheter des meubles pour stocker les produits en vrac et aménager un espace de découpe du fromage.
En 2017, le documentaire Food Coop s'est penché sur le fonctionnement d'un supermarché coopératif de New-York, qui existe depuis près de 40 ans, et qui compte 17 000 membres.
La Coop des Dômes doit elle ouvrir ses portes le 17 novembre.
