Celui que ses proches surnomment "Chapon" officie aux Barmes de l'Ours à Val-d'Isère et à Saint-Tropez, selon Le Progrès.
La compétition avait lieu au Domaine des saveurs, à Saint-Cyr-sur-Menthon, dans l'Ain.
Une deuxième édition présidée par Olivier Couvin, chef de cuisine du restaurant Paul Bocuse.
Huit participants
D'autres cuisiniers de la région se sont affrontés, notamment chef de l'école hôtelière rhodanienne Tsuji, Shogo Kozai et Grégory Cuilleron du restaurant cinq mains à Lyon.
Stéphane Prévalet, du restaurant Mets et Vins à Bourg-en-Bresse a aussi présenté sa recette à l'issue des deux heures d'épreuve.
