Au menu du jour, découvrez :
Croquettes aux carottes et curry
Ingrédients :
• carottes
• un poivron
• une gousse d'ail
• huile de friture
• deux œufs
• farine
• curry
• persil
Les étapes :
1. Commencez par éplucher et râper les carottes. Découpez ensuite un poivron en petits morceaux, hachez une gousse d'ail et faites revenir une dizaine de minutes dans une sauteuse.
2. Transvasez la préparation dans un saladier, puis ajoutez des œufs, de la farine, du curry et du persil ciselé.
3. Mélangez tout ça, et ensuite, à l'aide de deux cuillères à soupe, formez des croquettes de carottes (pas minuscules, hein, plutôt des petites galettes) !
4. Faites frire les croquettes dans un peu d'huile en faisant attention aux éclaboussures.
Régalez-vous !
Source : larecette.net