La vitamine C aide à renforcer le système immunitaire contre la grippe et le froid. Le kiwi Zespri Green contient plus de vitamines C qu'une orange pour 100 g de kiwis jaunes
Les ingrédients
Pour la gélatine au kiwi :
6 kiwis Zespri SunGold
1 citron
100 ml d'eau minérale
3 feuilles de gélatine
Pour la panna cotta :
4-5 feuilles de gélatine
450 ml de crème fraîche liquide
100 g de sucre
1 gousse de vanille
La préparation :
1. Pour la gélatine au kiwi Zespri : mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes. Épluchez et coupez les kiwis, mettez-les dans l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Mélangez, ajoutez la gélatine égouttée et un peu de jus de citron et versez dans les verres posés sur un plateau. Laissez au réfrigérateur pendant 2-3 heures jusqu'à ce que la gélatine prenne.
2. Pour la panna cotta : faites chauffer la crème fraîche avec la gousse de vanille entièrement ouverte. Dans un bol, mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, égouttez-les puis mélangez-les à la crème chaude. Laissez refroidir, retirez la gousse de vanille et versez délicatement sur la gélatine de kiwi.
3. Laissez au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Servez froid avec des morceaux de kiwis sur le dessus.
