Cuisson : 45 minutes
Les ingrédients :
200g de spéculoos
100g de beurre
250g de fromage blanc
250g de fromage frais
100g de sucre
3 œufs
5 oranges
1 citron vert
La préparation :
1. Beurrez généreusement un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie.
2. Si vous utiliser un moule à pâtisserie, déposez-le sur une feuille de papier sulfurisé.
3. Mixez les spéculos à l'aide d‘un petit robot ou les pilonner à la main.
4. Mélangez avec le beurre fondu.
5. Etalez bien dans le fond du moule à l'aide d'une cuillère à soupe.
6. Laissez prendre ce mélange au frais.
7. Dans un saladier, mélangez les deux fromages frais.
8. Ajoutez le sucre et les œufs.
9. Ajoutez les zestes de citron vert.
10. Enfournez au moins 45 minutes, le temps que la préparation au fromage soit ferme.
11. Laissez refroidir dans le four éteint puis le démouler soigneusement.
12. Coupez des quartiers d'orange à vif, les disposez sur le cheese cake.
13. Râpez des zestes de citron vert.
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