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9ÈME ÉDITION DU GRAND MARCHÉ DES AOC-AOP-IGP 2019
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9ème Édition du Grand Marché des AOC-AOP-IGP 2019.
La 9e édition du Grand Marché des AOC-AOP-IGP aura lieu les 16 et 17 mars 2019 à Ainterexpo, à Bourg-en-Bresse.


Le temps d'un week-end, les halls B et C d'Ainterexpo se transforment en Grand Marché. Les visiteurs pourront échanger autour des indications géographiques, découvrir, déguster, acheter les produits, rencontrer les confréries et être conseillés sur la cuisine et les recettes par les producteurs et les chefs renommés.

Pour cette nouvelle édition 2019, l'événement continue de s'ouvrir aux labels Appellation d'Origine Contrôlée, Appellation d'Origine Protégée et Indication Géographique Protégée de l'ensemble du territoire national. Il accueille également à nouveau des produits européens, avec la venue de producteurs d'Espagne, de Suisse et d'Italie.

Plus de 200 produits AOC-AOP-IGP tels que fromages, vins, volailles, moutarde, noix, châtaignes, huiles d'olives, et bien d'autres encore seront exposés, présentés en dégustation et proposés à la vente.

L'objectif avoué à moyen terme, est de faire de Bourg-en-Bresse et du département de l'Ain, le temps d'un week-end gourmand, les capitales de toutes les AOC-AOP-IGP de France et des pays du continent Européen.

Tout au long de ce week-end, les visiteurs pourront découvrir :


- un marché à l'ambiance typiquement provençale, dédié à la dégustation et à la vente de produits AOC-AOP-IGP, grâce à la participation des syndicats professionnels et des producteurs. Il sera organisé autour de 3 familles de produits :
- AOC-AOP-IGP productions fromagères
- AOC-AOP-IGP productions vinicoles
- AOC-AOP-IGP divers produits agroalimentaires
Animations et démonstrations seront proposées par les producteurs et les confréries durant ces deux jours.

- le 6ème Challenge Sensibilité Gourmande, « Concours de Pré desserts et desserts à l'assiette ».
Durant ce concours, les candidats devront réaliser 6 pré desserts libres et identiques sans gluten et 6 desserts de restaurant identiques avec ou sans gluten. Ils devront également utiliser une des 10 références AOC mises à leur disposition et privilégier les matières premières locales. Cette année le président du Jury sera David Briand, MOF Pâtissier 2018.

Concours de Pré desserts et desserts à l’assiette.


- un concours entre Professionnels et Amateurs "Trophée du Conseil Départemental de l'Ain".
Durant ce concours de cuisine, six équipes s'affronteront en toute convivialité afin de proposer un plat élaboré à partir d'un panier composé de différents produits AOC-AOP-IGP remis à chaque équipe. À l'issue du temps imparti, leur objectif sera de présenter une entrée et un plat, cuisinés à partir des produits fournis, accompagnés d'un vin choisi parmi ceux présentés sur le Grand Marché.

Des boxs de cuisine équipés seront installés et mises à disposition pour les participants à ce concours. Les visiteurs pourront assister aux diverses animations culinaires grâce à l'installation de gradins et écrans géants permettant la retransmission en direct des activités de chaque boxs.

Concours entre Professionnels et Amateurs.


- le carrefour des confréries regroupant les confréries des différentes régions, idéal pour un échange avec les visiteurs.

- un espace pique-nique innovant proposant aux visiteurs une restauration abordable et qualitative de type "food-trucks" à base de produits AOC-AOP-IGP.

9ème Édition du Grand Marché des AOC-AOP-IGP 2019.


Animations, démonstrations, fabrication de fromages et concours rythmeront ces 2 jours de fête des pupilles et des papilles.

9ème édition du Grand Marché des AOC-AOP-IGP
Samedi 16 et dimanche 17 mars à Ainterexpo - Bourg-en-Bresse.




Infos pratiques :
- horaires : samedi 16 mars de 10h à 21h - Dimanche 17 mars de 10h à 19h
- renseignements : 07 86 15 82 84

9ème Édition du Grand Marché des AOC-AOP-IGP 2019.