Cliquer pour télécharger
l'application Radio Scoop

Loire : un Ligérien champion de France de burger

Lundi 28 Juin - 18:56

Actualité


Le ligérien Stéphane Giroud a remporté le titre de champion de France de burger (ex-aequo). - © DR
Originaire de la Loire, Stéphane Giroud a remporté la Coupe de France du Burger ce lundi 28 juin avec un burger intitulé "Le Cafi Ligérien".


Ce lundi 28 juin se déroulait la finale de la Coupe de France du Burger, by Socopa. C'est Stéphane Giroud, originaire de la Loire, qui a remporté le titre avec "Le Cafi Ligérien". Il est arrivé ex-aequo avec un candidat venu de Nîmes.



Les 23 finalistes avaient dû remporter une finale régionale pour arriver au niveau national. Stéphane Giroud, boulanger à la Maison Pouilly à Montbrison, s'est imposé avec des produits de chez nous : de l'andouille de Charlieu et de la fourme de Montbrison.



"J'ai tout de suite pensé aux produits de la Loire et aux spécialités locales préparées par mes grands-parents. Comme la « patia », spécialité des Monts du Forez, pommes de terre cuites dans la crème au four pendant toute une nuit que j'ai déposée sur le bun, l'andouille de Charlieu cuite au vin, et la fourme de Montbrison en cromesquis. Le steak est préparé en persillade. Pour le pain, j'ai utilisé une pâte à bun à laquelle j'ai intégré du beurre, lait et sucre et qui est travaillé comme une pâte feuilletée", a-t-il expliqué.

De quoi mettre l'eau à la bouche !



LES INFOS DE
GRENOBLE
00:00
00:00
QUESTION DU JOUR
Départs/retours de vacances : faites-vous une pause toutes les deux heures ?
Oui
Non
X
Created with Snap