C'est Jacques Marcon, le fils de Régis Marcon, dont le restaurant de Saint-Bonnet-Le Froid en Haute-Loire est triplement étoilé qui devient le coach officiel de la candidate Nais Pirollet. La jeune Lyonnaise représentera la France pour la finale du Bocuse d'or, à Lyon les 22 et 23 janvier 2023.
"C'est un honneur de rentrer dans cette équipe pour soutenir la nouvelle génération et poursuivre le travail engagé. Si je n'ai jamais fait de concours, cela ne m'a pas empêché de baigner dans cet environnement, de côtoyer les équipes étrangères et de m'en imprégner. M'investir auprès de la candidate France Naïs Pirollet, c'est aussi rendre au Bocuse d'or tout ce que ce concours a fait pour ma famille. Nous sommes déterminés à donner le meilleur et je crois en cette équipe inspirante", explique Jacques Marcon
Le défi est de taille : conserver le Bocuse d'Or remporté à l'automne 2021 par la France, représentée par Davy Tissot et son équipe.
