Le mercredi 17 août est donc la date qui a été fixée pour débuter les vendanges dans le Beaujolais. Un jour choisi avec l'aide des données techniques du réseau maturation. Ce dernier consiste chaque année en des prélèvements dans certaines parcelles, à quelques semaines des vendanges, l'objectif étant de déterminer la maturité et la qualité du raisin.
D'après l'Inter Beaujolais, "cette année, on observe une situation particulièrement hétérogène dans le vignoble. Certains viticulteurs commenceront dès demain à vendanger leurs parcelles les plus précoces, pour lesquelles la maturité est d'ores et déjà aboutie. Toutefois, la cueillette démarrera essentiellement autour du 22 août à travers tout le Beaujolais."