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0 - ACTUALITÉ LOCALE Jeudi 11 Avril à 07:30
La fourme d'Ambert AOP - © DR
Le lycée Hôtelier de Chamalières dans le Puy de Dôme accueille la 8ème édition du Concours National de recettes "les délices à la Fourme d'Ambert".
 
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Ce concours est uniquement réservé aux élèves des écoles hôtelières de France. Il ne reste que 8 finalistes qui veulent exprimer leur talent et leur créativité.

Parmi eux, un Auvergnat : Antonin Roux, il a 19 ans et il s'est entrainé depuis plusieurs semaines à répéter les gestes.

Deux recettes sont imposées dans le concours, le jeune chef cuisinier auvergnat devra réaliser un plat mariant le Sandre à la fourme d'Ambert et un dessert à la base d'Ambert.

 Le portrait d'Antonin Roux par Frédéric Silva 



Cette année Cyrille Zen a été choisi pour être le parrain du concours, le chef étoilé auvergnat finaliste de l'émission Top Chef sur M6 l'an dernier fera partie du jury.

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Plus que quelques mois avant la fin des travaux d'élargissement de l'A71. En attendant, voici les conditions de circulation prévues pour le mois de septembre aux abords de Clermont-Ferrand.
 

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Après une grève de la faim de six jours en juin, Evelyne Flacher poursuit son combat contre la réforme.
 
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L'ASSE connait ses adversaires futurs adversaires en phase de poules de l'Europa League. Au menu, notamment, les Italiens de l'Inter Milan.
 

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Les Stéphanois vont devoir faire mieux qu'au match aller ce jeudi soir à Geoffroy-Guichard, en barrage retour contre Karabukspor.
 

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